OLOS RAWIT KHAS TEGAL
Olos adalah makanan khas dari Tegal, Jawa Tengah.
Konon katanya sih dari daerah Jatiwara. Makanan ini berbentuk bulat kecil-kecil
yang terbuat dari adonan tepung diisi dengan campuran potongan kembang kol dan
cabe rawit lalu digoreng. Potongan cabe inilah yang membuat olos terasa khas
pedasnya tanpa harus mendampinginya dengan cabe seperti gorengan yang lain.
Setelah matang digoreng jajanan ini akan terasa agak keras teksturnya, tapi
tetep mantap kok rasanya.
Tidak
perlu jau-jauh ke Tegal untuk bisa makan jajanan ini, sekarang sudah banyak
pedagang yang menjualnya. Terutama pada kawasan kampus. Karena disitulah
biasanya banyak makanan khas daerah-daerah semacam olos ini. Dan mungkin para
penjualnya sebagian adalah mahasiswa asli Tegal yang ingin mengenalkan jajanan
olos ini pada masyarakat luas.
Ada
banyak tambahan bumbu rasa yang bisa dinikmati, mulai dari balado, barbeque,
jagung bakar, jagung panggang, dan lainnya. Ada juga pedagang yang punya
inovasi untuk menambah isi dalam olos supaya pembeli lebih tertarik dan
penasaran, yaitu dengan menambahkan sosis atau bakso. Tapi untuk kalian yang
tak suka sosis atau bakso tersedia olos original yang pedasnya tetap menggoda.
Kebanyakan
dari pedagang olos akan melengkapi jajanan ini dengan jajanan khas Tegal lainnya,
yaitu tahu aci. Tahu aci adalah tahu kuning yang diiris diagonal membentuk
segitiga, lalu tengahnya diiris lagi dan dimasukan adonan tepung kanji atau
orang Tegal biasa menyebutnya tepung aci. Inilah yang menjadi asal dari nama
tersebut, tahu dan tepung aci. Adonan tepung tersebut dicampur dengan potongan
sayuran hijau dan bumbu sebagai perasanya lalu digoreng. Berbeda dengan olos,
tahu aci ini jika ingin dinikamati dengan sensasi pedas harus didampingi dengan
cabe, atau mungkin dengan variasi perasa sesuai selera kita pastinya.
 |
| OLOS |
 |
| TAHU ACI |
Read Users' Comments (0)